BROCHETAS DE PANCHOS, UN "APERITIVO" RÁPIDO, FÁCIL Y ECONÓMICO - Noticias 24 Uruguay | Las Piedras, Canelones

Consiste en un pancho o frankfurter, pinchado con una brocheta y envuelta con una capa de harina de trigo, huevo y leche. Finalmente se fríe. Es muy barata y fácil de hacer y como aperitivo le viene «al pelo».

INGREDIENTES PARA 10 UNIDADES:

• 10 panchos
• 200g de harina de trigo normal
• 1 huevo
• aproximadamente 1/2 vaso de leche. La cantidad exacta varía según la harina empleada
• 1 cucharadita de sal
• Opcionalmente 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharada de levadura o polvos para hornear
• Aceite para freírlas

Paso a Paso

1.- Lo primero, es introducir el la brocheta en el pancho, metemos la brocheta por uno de sus extremos, hasta llegar casi al extremo opuesto del mismo.

2.- En un bol ponemos la harina, el huevo, si queremos el pimentón que añadirán algo de sabor y de color, la cucharadita de sal, la levadura y la leche. 

La cantidad exacta de leche varía ya que, dependerá del tamaño del huevo que hayas utilizado y de la marca de harina ya que, no todas las marcas absorben la misma cantidad de líquido. 

Lo batimos bien con una batidor de mano. Que no queden grumos en la masa. La idea es que, una vez batido, la masa se pegue un poquito a la varilla pero, que caiga enseguida. Ese es el punto exacto que deseamos (una masa líquida pero, con bastante cuerpo)

3.- Ponemos la masa en un vaso alto u otro recipiente alto.

4.- Ahora metemos las salchichas en el vaso y las impregnamos bien de la masa.

5.- Finalmente, retiramos el exceso de masa y las freímos. Esta masa es muy delicada así que, el fuego debe estar alto pero, tampoco demasiado o si no, se quemarían. Una vez fritas, las dejamos reposar sobre papel absorbente antes de comer.

Como ves, no pueden ser más fáciles de hacer.